 Изобрели арахисовую пасту в 1890-х годах. Это хороший источник витамина В, она богата белком и в ней нет холестерина. В наше время почти половина урожая арахиса в Америке идет на приготовление арахисовой пасты. В зависимости от длительности перемалывания, получаются различные виды арахисовой пасты. При долгом перемалывании получается густая однородная масса, при меньшем - паста более хрустящая. Паста намазывается на тост или бутерброд. В Америке популярны бутерброды с желе и арахисовой пастой. В кулинарии используется для приготовления печенья. Является основой для арахисового соуса. Также ее можно добавлять в ризотто и соусы-дипы для придания орехового вкуса. Приготовить арахисовую пасту просто Для этого достаточно положить очищенный поджаренный арахис в кухонный комбайн, побрызгать растительным маслом и взбивать до нужного состояния - не долго, если вы хотите хрустящую пасту. Ее можно хранить в холодильнике несколько недель. |
|
|