 Как выяснилось, фолиевая кислота, фитостерил, фитиновая кислота и ресвератрол, находящиеся в арахисе имеют противо-раковый эффект, в частности для профилактики рака кишечника. В результате увеличения процента вероятности смерти до 74% на Тайване от этого заболевания в период с 1993 по 2002 год, исследователи заинтересовались влиянием арахиса в профилактике и снижении риска заболевания раком кишечника. Проводилось десятилетнее наблюдение 12026 мужчин и 11917 женщин. Исследовалось воздействие употребления арахиса на риск заболевания раком кишечника. Еженедельно подвергался исследованию рацион питания. Выявлено, что если принимать в пищу арахис несколько раз в неделю, то значительно уменьшается риск возникновения заболевания на 57 % у женщин и на 27 % у мужчин, однако маринованые продукты, (и это касалось только женщин)которые употреблялись чеще 2-х раз в неделю приводили увеличение риска на 215 %. Защита от болезни Альцгеймера и когнитивного спада В Чикагском центре здоровья и старения исследовался рацион питания около 3000 людей старше 65 лет. В течение 6 лет тестировались когнитивные способности (ухудшение памяти).Употребление более 22 мг ниацина в день способствовало уменьшению риску заболевания болезнью Альцгеймера на 70 %. У группы, увеличевшей прием ниацина в 2 раза (22мг в день) явно было выражено значительное уменьшение Также было замечено положительное влияние ниацина на уровень когнитивного спада (снижение скорости когнитивных процессов - ухудшение памяти). Группа людей, которая получала много ниацина, страдала от снижения скорости когнитивных процессов намного меньше в отличие от группы, меньше употреблявшей арахис. Ниацин расширяет самые мелкие сосуды, числе сосуды. Соответсвенно в результате расширения периферийных сосудов (особенно сосудов головного мозга) и увеличения в них циркуляции крови, у человека наступает улучшение памяти и координации движений. |
|
|