В 2013 году был опубликован доклад Гарвардской медицинской школы и Гарвардской школы общественного здравоохранения. В проведенной работе оценивалось здоровье 42498 мужчин, обучающихся на  медицинских работников и 76464 женщин, обучающихся на медсестер. Исследования начались с начала 1980-х годов и продолжаются по сей день, и до начала исследования ни один из участников не имел болезней сердца, раковых заболеваний или инсульта. 

Каждый участник программы сообщал свою подробную диету и медицинскую информацию в начале исследования и затем каждые 2-4 года. Это продолжалось в течение 30 лет, и теперь по имеющимся результатам можно сделать выводы, что тем, кто ел орехи повезло больше, чем тем, кто этого не делал. И чем больше орехов человек съедал, тем лучше у него были результаты.

У людей, которые съедали одну порцию орехов в неделю, уровень смертности был на 7% ниже чем у людей, не евших орехи совсем.

У тех же, кто употреблял орехи в пищу 5 или 6 раз в неделю, снижение смертности было зафиксировано на 20%.

Как оказалось, орехи обеспечивают защиту от широкого спектра проблем, таких как сердечно-сосудистые заболевания, рак и заболевания легких. При том, что были учтены и  прочие влияющие факторы (такие как курение, алкоголь, физические упражнения, витамины, вес и т.д.).

 

Все испытуемые в данном исследовании были специалистами в области здравоохранения. Но снижают ли орехи риск заболеваний у других групп населения?

Да, они это делают.

Врачи пока этого не знают точно, но у них есть несколько теорий:

- Орехи помогают снизить уровень холестерина в крови, либо самостоятельно, либо благодаря тому, что они заменяют собой другие, вредные продукты.

- Орехи содержат большое количество жиров. Но это "хорошие" жиры, которые могут уменьшить риск аритмии, которая иногда приводит к внезапной остановке сердца и смерти.

- Согласно испанским исследования, орехи помогают артериям расширяться, когда тканям организма требуется больше кислорода.

Орехи содержат множество питательных веществ в небольшом объеме.

В них нет холестерина. И они содержат только небольшое количество насыщенных жиров. Вместо этого в них есть много моно-и полиненасыщенных жиров, которые помогают защите сердца.

Орехи также предоставляют нам витамин Е и другие антиоксиданты.

Они богаты белком, витаминами группы В, калием, магнием и другими минералами

Орехи являются хорошим источником клетчатки, которая снижает риск сердечных заболеваний.

Многие обработанные орехи, которые так удобны для закуски, обжаривают в масле и / или с добавкой соли, что может повысить вам кровяное давление.

---

---