В соответствии с двумя длительными исследованиями в Гарварде можно уже точно заявить, что съедая горсть орехов в день, мы продлеваем себе жизнь. 

"Мы обнаружили, что люди, которые ели орехи каждый день - жили дольше, и более здоровыми, чем те, кто орехов не ел", сказал соавтор исследования доктор Франк Ху, профессор питания и эпидемиологии в Гарвардской школе общественного здравоохранения. 

В опубликованном докладе ученые сообщают, что любители орехов в среднем на 20 % реже умирают от рака, болезней сердца и респираторных заболеваний по сравнению с теми, кто избегает орехов в рационе. (Арахис, который на самом деле относится к бобовым, считается в данном исследовании как орех).

Данные результаты были получены из опроса и наблюдений почти 120 тысяч участников исследований здоровья медсестер и врачей. Все они отвечали на вопросы о своем рационе в начале исследований в 1980-х, а затем каждые два-четыре года, в течение 30 лет наблюдения. Исследователи разделили участников на шесть категорий, которые варьировались от «никогда не ест орехи» до «ест их семь или более раз в неделю». Чем чаще люди ели орехи, тем ниже у них был риск преждевременной смерти.

Выводы тех ранних исследований подтверждает д-р Пенни Крис-Eтертон, профессор медицины в Университете Пенсильвании. На еженедельной встрече Американской Ассоциации Кардиологов  в Далласе, штат Техас она сообщила следующее: "Включение орехов в рацион снижает в организме "плохой" и повышает "хороший" холестерин, а также снижает кровяное давление и артериальное давление реакции на стресс".

 Ее исследование также показывает, что потребление орехов помогает повысить процесс, называемый обратной транспортировкой холестерина, который препятствует закупорке артерий. 

Кроме того, исследователи из Гарварда отметили, что входящие в состав орехов волокна, здоровые жиры, витамины, минералы и фитохимические вещества могут обеспечивать человеческому организму  "кардиозащитные, противораковые, противовоспалительные и антиоксидантные свойства"

А для тех, кто обеспокоен тем, что употребление в пищу орехов сделает  их избыточно толстыми, ученые заявили, что данное опасение не имеет под собой оснований.

 "Орехи содержат большое количество белка и клетчатки, что задерживает всасывание и уменьшает чувство голода," сказал д-р Ху, добавляя, что орехи содержат в основном ненасыщенные полезные жиры, не приводящие к избыточной полноте.

Есть ли определенные орехи, которые полностью превосходят другие? 

"Каждый ищет идеальный орех", говорит доктор Крис-Eтертон. Но польза для здоровья появляется от самых различных орехов, как то -  грецкие орехи, миндаль, арахис, фисташки и другие, поэтому вы можете сами выбрать то, что вам подходит больше всего. Или как рекомендует Крис-Eтертон, попробуйте смесь орехов. Здесь несколько советов, как сделать орехи частью вашего обычного рациона:

• намазывайте ореховое масло на свой утренней тост вместо сливочно масла или сыра;

• посыпайте измельченные орехи на каши или добавляйте их в йогурт;

• добавляйте орехи в салат или жаркое;

• ешьте фрукты или крекеры с ореховым маслом;

• попробуйте обсыпать орехами приготовленную рыбу или цыпленка;

---

---