1 зубчик чеснока, раздавленный;

1 чайная ложка тростникового сахара;

Сок из 1 лайма;

1 свежий перец чили, измельченный и очищенный от семян;

Чуть-чуть  легкого соевого соуса или тайского рыбного соуса;

120 гр. смеси зеленых салатных листьев;

треть огурца, разрезанная вдоль пополам и нарезанная небольшими кусочками;

5 шт. редиса, нарезанные;

Маленький пучок свежего кориандра, листья разорваны;

2 говяжих бифштекса из вырезки по 100 гр. каждый, без жира;

горстка нарезанных жареного арахиса;

Щепотка соли и черного свежемолотого перца;

Смешайте вместе зубчик чеснока, коричневый сахар, сок лайма и перец чили. Добавьте  тайский рыбный соус, салатные листья,  редис, огурец, листья кориандра и перемешайте. Разложите по 2 тарелкам.

Обжарьте на сковороде стейки по 4-5 минут с каждой стороны, уберите с плиты, дайте несколько минут постоять, нарежьте тонкими ломтиками и положите сверху на салат. Сверху полейте мясными соками от жарки мяса, приправьте солью и перцем и обсыпьте жаренным арахисом.

---

---