140 гр. тайской рисовой лапши;

1 морковь;

1/2 огурца;

2 вареные куриные грудки, мелко нарезанные;

50 гр. редиса, тонко нарезанного;

1/2 красного лука, мелко нарезанного;

небольшой пучок мяты;

25 гр. жаренного арахиса, крупно нарезанного;

1 маленький мелко нарезанный красный перец чили, без семян;

Цедра и сок 1 лайма;

1,5 столовой ложки рыбного соуса;

1,5 столовой ложки с слабосоленого соевого соуса;

1,5 столовой ложки кунжутного масла;

Для соуса - смешайте все компоненты в средней миске. 

Сварите лапшу в соответствии с инструкциям на упаковке, затем слейте воду и переложите лапшу в миску к соусу.

Нарежьте огурец и морковь длинными полосками. Добавьте их к лапше вместе с кусочками курицы, редисом, красным луком и мятой. 

Хорошо перемешайте, чтобы соус покрыл все как следует, обсыпьте арахисом и подавайте.

---

---