 заправка к салату:
средний лук-шалот,мелко нарезанный - 1 шт.
красный винный уксус - 1 столов. ложка
дижонская горчица - 1 чайн. ложка
соль - 1/2 чайн. ложки
масло грецкого ореха - 1/4 чашки
Салат:
измельченные грецкие орехи - 1/4 стакана
зелень салатная разных видов (эндивий, эскариаль, фризе, кресс-салат) - 4 чашки смешанной зелени, порезанные на кусочки.
витлуф (цикорный салат) - 1 шт, разрезаный поперек на тонкие ломтики
маленькая луковица фенхеля - 1 шт. очищенная и разрезанная
белые грибы, очищенные и нарезанные - 2 стакана
ПОДГОТОВКА
Для подготовки заправки к салату: смешиваем лук-шалот, уксус, горчицу и соль в небольшой миске. Оставляем на 5 минут, затем поливаем маслом.
Для подготовки салата: Обжариваем грецкие орехи на небольшой сухой сковороде на слабом огне, постоянно помешивая, 2-3 минуты, до появления аромата. Охлаждаем орехи.
Смешиваем зелень салата, цикорий, фенхель и грибы. Поливаем заправкой и хорошенько перемешиваем. Посыпаем грецкими орехами и подаем к столу.
Наш ассортимент фасованных орехов и сухофруктов можно увидеть тут: Каталог продукции
|
|
|