 Время приготовления: 30 м
Вегетарианский рецепт
Требуемые ингредиенты:
оливковое масло - 4 столов. ложки;
головка цветной капусты ( в виде мелко нарезанных соцветий) – 1 шт.;
смесь специй гарам масала - 1 столов. ложка;
молотый тмин - 1 чайн. ложка;
порошок чили – 1/2 чайн. ложки;
куркума – 1/2 чайн. ложки;
кайенский перец - щепотка;
овощной бульон – 1,5 стакана;
томатная паста - 3 столов. ложки;
нарезанный обжаренный очищенный грецкий орех – 1,5 чашки;
ПОДГОТОВКА
Нагрейте 3 столовые ложки оливкового масла в сковороде на несильном огне и поместите туда цветную капусту. Обжаривайте её, часто перемешивая, 16-20 минут, пока она не подрумянится и не станет мягкой. Если при протыкании капусты не ощущается мягкость - накройте сковороду крышкой на последние 5 минут приготовления. Когда капуста будет готова – переложите её со сковородки в миску и отставьте в сторону.
Вновь поместите сковороду на плиту и положите в неё гарам масала, тмин, куркуму, оставшуюся столовую ложку оливкового масла, молотый красный и кайенский перец и за полминуты перемешайте. Влейте туда овощной бульон и томатную пасту и перемешайте.
Поместите цветную капусту на сковороду и нагрейте, перемешивая, еще 2 - 3 минуты. Посыпьте грецкими орехами, перемешайте и подавайте к столу.
Наш ассортимент фасованных орехов и сухофруктов можно увидеть тут: Каталог продукции
|
|
|