очищенные грецкие орехи - 1 стакан;
мука - 2 стакана;
мёд - 2 стол. ложки;
сахар - 1/2 стакана;
сметана - 4 стол. ложки;
масло - 100 гр.;
соль - 1/4 чайной ложки;
сода - 1/4 чайной ложки;
яйцо (для смазки) - 1 шт.;
корица - 1/8 чайной ложки;


Качественно перемешиваем муку, сметану, мёд и сахар, добавляем соли - до получения однородного состава. Этот состав раскатываем в некрупный пласт 20-25см. При этом пласт раскатывается до состояния, когда один край у него несколько толще другого. Яйцом смазываем толстый край пласта, а мёдом смазываем тонкий, после чего обсыпаем пласт предварительно растёртыми орехами и сахаром. Смазываем маслом противень. Далее, начиная с тонкого конца, заворачиваем тесто в рулет, смазываем его яйцом и выкладываем на противень. Делаем немного дырочек в рулете для выхода пара и держим его 30-40 минут в духовке, нагретой до 180-200С.
Медовый рулет с грецкими орехами готов!