Подготовка: 15 минут
Приготовление: 15 мин
Количество порций: 4
Требуемые ингредиенты:
400 гр. макарон небольших размеров;
100 гр. грецких орехов;
3 жаренных красных перца, крупно порезанных;
25 гр. пармезана плюс дополнительно для сервировки;
1 маленький зубчик чеснока, измельченный;
Большая горсть базилика, плюс дополнительно несколько листьев, для сервировки;
2 столовые ложки оливкового масла;
Щепотка соли и черного свежемолотого перца;
Метод приготовления
Отварите пасту в соответствии с инструкциями на упаковке, затем процедите, но оставьте себе для дальнейшего чашку кипевшей воды.
Между тем, обжарьте грецкие орехи в сухой сковороде в течение нескольких минут на среднем огне. Отложите половину грецких орехов и смешайте в кухонном комбайне вместе с красным перцем, пармезаном, чесноком, базиликом, маслом и перцем с солью.
Добавьте эту орехово-перечную смесь в пасту, добавив немного остававшейся воды, если это необходимо.
Перед подачей на стол, раздавите оставшиеся грецкие орехи в руке и обсыпьте ими пасту, после чего украсьте её несколькими листьями базилика и небольшим количеством пармезана.
Наш ассортимент фасованных орехов и сухофруктов можно увидеть тут: Каталог продукции
|