500 гр. помидор черри, разрезанных на половинки;

1 зубчик чеснока;

оливковое масло;

5 столовых ложек очищенных грецких орехов;

3 больших горсти шпината или других салатных листьев; 

большая горсть листьев базилика;

200 гр. бекона;

100 гр. сыра (напр. Рокфор), нарезанного маленькими кусочками;

Щепотка черного свежемолотого перца и соли;

2 столовые ложки вишневого уксуса;

4 столовые ложки оливкового масла;

Разогрейте плиту до 170С.

Положите помидоры в небольшую емкость и раздавите чеснок прямо над ними с помощью спец. давилки. Приправьте солью с перцем, сбрызните маслом и запекайте в духовке 15 минут, пока они немного не сморщатся. 

Обжарьте грецкие орехи примерно за 10 минут и при той же температуре, пока они не дадут аромат, после чего охладите их и крупно нарежьте.

Отложите все в сторону (если вы сделали это заранее, то можно хранить заготовки в холодильнике, с тем чтобы потом их разогреть в духовке на противне при 90-100С).

Перемешайте вместе шпинат(или другие салатные листья) и базилик в большой миске и слегка приправьте специями.

Нагрейте на сковороде немного масла и обжарьте на ней бекон в течении 3-4 минут, пока тот не подрумянится. Оберните его в кусок фольги и держите горячим в духовке.

Перемешайте компоненты заправки и вылейте её в кастрюлю. Доведите до кипения. (учтите, что уксус при этом будет очень сильно пахнуть, так что стойте чуть поодаль). 

Полейте ею салат с базиликом и перемешайте еще раз, немного слабее. 

Добавьте к салату оставшиеся заготовленные ингредиенты, (при этом отложив немного сыра Рокфор и грецких орехов). 

Перемешайте и переложите на блюдо вместе с беконом, посыпав сверху отложенным сыром и орехами.

---

---