 Зеленая фасоль - 900 гр.
оливковое масло - 2,5 чайные ложки
итальянская ветчина - 60 гр. (тонко нарезанной ленточками)
чеснок измельченный - 4 зубчика
свежий рубленный шалфей - 2 чайн. ложки
соль - 1/4 чайн. ложки
Свежемолотый перец - по вкусу
поджаренные кедровые орехи - 1/4 чашки
свежая тертая лимонная цедра - 1,5 чайн. ложки
лимонный сок - 1 чайн. ложка
ПОДГОТОВКА
Вскипятите воду в большой кастрюле. Добавьте фасоль, вновь доведите до кипения и тушите 3-4 минуты. Слейте воду.
Нагрейте на среднем огне 1/2 чайной ложки масла в большой сковороде. Добавьте итальянскую ветчину и обжаривайте её 5 минут, переворачивая, до образования золотистой корочки. Слейте на бумажное полотенце.
Протрите кастрюлю, нагрейте оставшиеся 2 чайные ложки масла на среднем огне. Добавьте фасоль, чеснок, шалфей, 1/8 чайной ложки соли и чуть-чуть молотого перца. Готовьте, помешивая, 3-4 минуты, пока фасоль не приобретет коричневатый цвет. Добавьте кедровые орехи, цедру лимона и обжаренную ветчину, приправьте лимонным соком, оставшейся солью и перцем.
Наш ассортимент фасованных орехов и сухофруктов можно увидеть тут: Каталог продукции
|
|
|