 кедровые орехи - 2 столов. ложки
спаржа - 700 гр. (удалить жесткие концы)
лук-шалот, тонко нарезанный - 1 крупный
оливковое масло - 2 чайн. ложки
бальзамический уксус - 1/4 чашки
соль - 1/4 чайн. ложки
свежемолотый перец - по вкусу
ПОДГОТОВКА
Разогрейте духовку до 175° С. Нагревайте в ней кедровые орехи 7-10 минут, до появления у них аромата и золотистого цвета. Охладите их в небольшой миске.
Увеличьте температуру в духовке до 230° С. Смешайте спаржу с луком шалот, маслом, 1/8 чайной ложки соли и перца. Выложите смесь в один слой на противне. Выпекайте 12-16 минут, не забыв перевернуть, пока спаржа не станет мягкой и коричневого цвета.
Между тем, доводите до кипения уксус и оставшуюся 1/8 чайной ложки соли в маленькой сковороде на среднем огне. Затем понижаете температуру до средне-низкой и нагреваете около 5 минут, пока уксус не загустеет и не уменьшится в обьеме до одной столовой ложки.
Полейте спаржу уваренным уксусом и обсыпьте кедровыми орешками.
Наш ассортимент фасованных орехов и сухофруктов можно увидеть тут: Каталог продукции
|
|
|