 Выход: 4 порции,
Требуемые ингредиенты:
1 кочан красной капусты;
2 столовые ложки арахисового масла;
5 зубчиков толченого чеснока;
3 столовые ложки свежего очищенного имбиря, мелко нарезанного кубиками;
1/2 чашки нарезанного желтого лука;
1/2 чашки нарезанного красного перца;
1/2 чашки нарезанного желтого перца;
450 гр. постной индейки кусочками;
1,5 столовые ложки красного соуса чили
1,5 столовые ложки соевого соуса;
2 чайные ложки рыбного соуса;
2 чайные ложки рисового уксуса;
2 столовые ложки устричного соуса;
1,5 столовые ложки соевого соуса со слабым содержанием соли;
2 чайные ложки кунжутного масла;
1/4 чашки поджаренных кедровых орехов;
1/4 чашки нарезанного зеленого лука;
1/4 чашки листьев кинзы, плюс некоторое количество для гарнира
Метод приготовления
Вымойте и высушите кочан капусты и отрежьте кочерыжку. Осторожно снимите 8 листьев таким образом, чтобы они не порвались, красиво выглядели и были способны удержать начинку.
Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте чеснок, имбирь, лук и готовьте 1-2 минуты, или до мягкости.
Добавьте индейку, красный и желтый перец и готовьте 7-8 минут, пока индейка не будет почти готова и слегка не подрумянится. Добавьте рисовый уксус, устричный, соевый и красный соус чили и и пусть готовится еще 4-5 минут. Уберите с огня.
Разложите смесь в каждый приготовленный капустный листок.
В отдельной мисочке смешайте рыбный соус, кунжутное масло, кинзу, кедровые орехи и зеленый лук. Перед подачей на стол добавьте ложку смеси в каждую порцию мяса. Посыпьте дополнительно кинзой, если это необходимо.
Наш ассортимент фасованных орехов и сухофруктов можно увидеть тут: Каталог продукции
|
|
|