6 больших спелых помидоров;

50 гр. свежего базилика;

25 гр. обжаренных кедровых орехов;

2 зубчика чеснока;

100 мл оливкового масла;

25 гр. натертого сыра;

Щепотка соли и черного свежемолотого перца;

Разогрейте духовку до 180С. 

Разрежьте помидоры на половинки и разложите их на противне в один слой, срезанной стороной кверху.

Смешайте базилик, кедровые орехи и чеснок в кухонном комбайне и измельчите до однородного состояния. В процессе измельчения залейте в смесь оливковое масло. Переложите песто в миску, перемешайте с пармезаном, и приправьте специями по вкусу. 

Ложкой выложите около 2 чайных ложек песто на каждый помидор и запекайте их в духовке в течение 20 минут, пока помидоры не станут мягкими. 

Подавайте вместе с жареным мясом и хрустящим зеленым салатом.

---

---