 Выход: около 3 чашек
Требуемые ингредиенты:
2 чашки вареной курицы, нарезанной кубиками;
1/4 чашки нарезанного красного репчатого лука;
1 некрупное яблоко, с удаленной сердцевиной и нарезанное кубиками (около 1,5 чашек);
1/3 чашки нарезанного сельдерея;
3/4 чашки майонеза;
2 столовые ложки свежих нарезанных листьев эстрагона;
1 столов. ложка свежих листьев петрушки, нарезанных;
1 столов. ложку свежевыжатого лимонного сока;
1 столов. ложка свежего зеленого лука, нарезанного;
1/4 чайн. ложки свежемолотого черного перца и соли;
1/3 стакана слегка подсоленных жареных орехов кешью, крупно порезанных;
4 чашки рукколы, промытой и высушенной;
Оливковое масло, для рукколы
Метод приготовления
Смешайте в миске курицу, яблоко, сельдерей и репчатый лук.
В небольшой миске перемешайте эстрагон, лимонный сок, зеленый лук, петрушку, майонез, соль и перец. Перемешайте этот соус с куриной смесью, затем охладите всё в холодильнике (не менее часа)
Подавайте салат из курицы на подложке из рукколы, сбрызнутой оливковым маслом и украсьте его сверху орехами кешью.
Наш ассортимент фасованных орехов и сухофруктов можно увидеть тут: Каталог продукции
|
|
|