400 гр. итальянская паста (или иные макаронные изделия);

300 гр. банка обжаренного красного сладкого перца;

большая горсть петрушки;

80 гр. несоленых орехов кешью;

1 большой зубчик чеснока, порезанный;

2 столовые ложки оливкового масла;

50 гр. сыра пармезан , натертого;

Соль и черный свежемолотый перец – щепотка;

Приготовьте пасту в соответствии с инструкциями на её упаковке.

 

Между тем, положите перец, петрушку, орехи, чеснок и оливковое масло в небольшой кухонный комбайн и измельчите смесь до пастообразной консистенции. Добавьте специи и смешайте с пармезаном.

Слейте макароны и смешайте их в кастрюле с соусом песто, после чего аккуратно нагревайте 1 мин, посыпьте дополнительно некоторым количеством рубленой петрушки и подавать к столу.

---

---