1 столовая ложка соевого соуса;

сок из 1-го маленького апельсина;

2 чайные ложки белого винного или рисового уксуса;

1 чайная ложка темного сахара

2 чайные ложки кукурузной муки;

2 столовые ложки растительного масла;

1 средняя луковица, тонко нарезанная;

90 гр. несоленых орехов кешью;

1 большое филе куриной грудки (без кожи и без костей), нарезанное кусочками;

250 гр. брокколи, цветочками;

150 г сахарного зеленого горошка в стручках, нарезанного пополам;

1 красный болгарский перец, тонко нарезанный;

Смешайте соевый соус, уксус, апельсиновый сок, темный сахар и кукурузную муку.  Отложите.

Нагреть масло в кастрюле. Добавьте орехи кешью и обжаривайте их до золотистого оттенка примерно минуту. Быстро переложите орехи на кухонное (бумажное) полотенце, чтобы просушить. Добавьте в кастрюлю ломтики лука и обжарьте их на сильном огне до коричневого оттенка, пока не смягчатся (примерно 3-5 минут), затем переложите их к кешью.

Положите куриное мясо в кастрюлю и обжаривайте 3-4 минуты, затем добавьте к нему  брокколи, зеленый горошек и красный перец и готовьте еще 4-5 минут, пока овощи не смягчатся но все еще будут хрустящими.

Размешайте отложенную ранее смесь с кукурузной мукой, поставьте ее на огонь и подогревайте пару минут, пока соус не загустеет. Добавьте в неё лук и орехи кешью – соус к курице завершен.

Выносите блюдо к столу на теплых тарелках.

---

---