 Выход: приблизительно 4 чашки
Требуемые ингредиенты:
несоленый сырой кешью - 2 чашки;
сахар - 1 стакан;
вода – 1,5 стакана;
соль - 1 чайн. ложка;
молотая корица - 1/2 чайн. ложки;
молотый имбирь - 1/2 чайн. ложки;
молотый кардамон - 1/4 чайн. ложки;
Метод приготовления
Разложите на противне пергаментную бумагу.
Смешайте кешью, сахар, воду и соль в большой кастрюле на сильном огне. Доведите смесь до кипения, регулярно перемешивая, и готовьте примерно 10 минут, пока сироп не начнет густеть.
Смешайте в небольшой миске специи.
Через 10 минут, посыпьте специи на кешью и хорошо перемешайте. Продолжайте нагревать, постоянно помешивая, около 5 минут пока вода полностью не испарится. Когда это произойдет, отключите нагрев и перемешать орехи в кастрюле, энергично, но осторожно, чтобы кешью был равномерно покрыт кристаллами сахара.
Высыпьте орехи в сахаре на противень, покрытый бумагой. Дождитесь пока кешью полностью остынут, удалите с них избыток сахара и сложите в подходящий закрывающийся контейнер.
Примечание:
Будьте осторожны, не прикасайтесь к орехам в процессе готовки. Сахар нагревается до высокой температуры и может сильно обжечь.
Наш ассортимент фасованных орехов и сухофруктов можно увидеть тут: Каталог продукции
|
|
|