1 столовая ложка растительного масла;

500 гр. филе свинины, нарезанное толстыми ломтиками;

1 зубчик чеснока, тонко нарезанный;

300 гр. брокколи, нарезанное на кусочки по 3 см;

2 красных луковицы, нарезанные толстыми полукольцами;

50 гр. жаренные несоленые орехи кешью;

Соль и черный свежемолотый перец – щепотка;

1 столов. ложка винного китайского уксуса (черного или красного);

1 чайн. ложка соуса чили;

1 столов. ложка темного соевого соуса;

1 столов. ложка хереса (или рисового вина);

1 чайн. ложка золотой сахарной пудры;

1 столов. ложка жидкого куриного бульона;

2 чайн. ложки кукурузной муки, растворенные в 2 столов. ложках воды;

В небольшой миске смешайте все компоненты соуса и отложите в сторону. 

Натрите  куски свинины солью и перцем и отложите в сторону.

Нагрейте растительное масло в большой кастрюле. 

Около полминуты обжаривайте чеснок (до появления золотистого оттенка), затем добавьте брокколи и лук. Нагревайте кастрюлю еще примерно 2 минуты, затем добавьте свинину и орехи кешью вместе с соусом. Жарьте всё еще 2-3 минуты, после чего подавайте к столу.

---

---