 семена фенхеля - 2 чайн. ложки
свиной фарш – 250 гр.
провернутая через мясорубку грудка индейки - 250 гр.
мелко рубленый чеснок - 2 зубчика
перец грубого помола - 1 чайн. ложка
кайенский перец - 1/8 чайн. ложки (по желанию)
крупно нарезанные несоленые фисташки - 1/2 стакана
мелко рубленая петрушка - 1/2 чашки
ПОДГОТОВКА
Мелко измельчаем семена фенхеля с помощью ступки и пестика или в специальной мясорубке для специй.
Положите свинину и индейку в большую миску. Посыпьте укропом, чесноком, и перцами и перемешайте руками или ложкой. Добавьте фисташки и петрушку, равномерно перемешайте. Слепите 8 колбасок диаметром и поместите их на большое блюдо. Закройте их крышкой и охладите в холодильнике минимум час.
Нагрейте духовку до 150 ° C.
Обжаривайте колбаски в большой сковороде на среднем огне 5-9 минут с каждой стороны, перевернув их однажды, пока те не станут приятно коричневого цвета с обоих сторон. Поместите их в нагретую духовку, где храните горячими перед подачей к столу. (но не более 30 минут, иначе они высохнут.)
Наш ассортимент фасованных орехов и сухофруктов можно увидеть тут: Каталог продукции
|
|
|