600 гр. пшеничной крупы булгур;

140 гр. изюма без косточек;

1 л. горячего овощного или куриного бульона;

4 средних крупно натертых моркови;

100 гр. очищенных семечек тыквы;

100 гр. обжаренного и нарезанного фундука;

сок 1 большого лимона;

5 столов. ложек рапсового масла;

Щепотка соли и черного свежемолотого перца;

Положите пшеницу и изюм в миску и залейте горячим бульоном. Накройте пищевой пленкой и оставьте на 20-30 минут, чтобы вся жидкость впиталась. После этого разомните зерна вилкой и дайте остыть.

Добавьте семена тыквы, морковь, орехи, лимонный сок, рапсовое масло и специи. Хорошо перемешайте и можно подавать к столу.

---

---