350 гр. спагетти;

300 гр. брокколи, расщепленные на мелкие цветочки;

1 столов. ложка оливкового масла;

3 большие куриные грудки, без кожи, без костей, нарезанные на кусочки;

2 раздавленных зубчика чеснока;

2 столов. ложки горчицы;

Свежевыжатый сок из 1 большого или 2 маленьких апельсинов;

25 гр. поджаренного миндаля;

Щепотка соли и черного свежемолотого перца;

Приготовьте спагетти в большом количестве кипящей подсоленной воды в соответствии с инструкциями на упаковке. За три минуты до того, как спагетти будут готовы, добавьте к ним брокколи и продолжайте кипятить.

В то время как паста готовится, мягко разогрейте оливковое масло на большой сковороде. Добавьте на сковороду курицу и обжаривайте её, помешивая, около 8-10 минут, пока кусочки курицы не будут готовы и не приобретут золотистый колор. На последних 2х минутах добавьте к курице чеснок.

Смешайте в маленькой миске горчицу с апельсиновым соком. Вылейте эту смесь на цыпленка и осторожно кипятите их на медленном огне в течение минуты или двух. 

Слейте воду со спагетти и брокколи, зарезервировав при этом 3 столовые ложки воды. Перемешайте спагетти и брокколи с курицей, добавьте к ним зарезервированную ранее воду, добавьте миндаль, специй и подавайте к столу.

---

---