500 гр.  куриных бедрышек без костей и без кожи;

3 средних красных луковицы, нарезанные толстыми дольками;

500 гр. маленького красного картофеля, нарезанного толстыми ломтиками;

2 красный перца, без семян и нарезанного толстыми ломтиками;

1 зубчик чеснока, измельченный;

1 чайн. ложка молотого тмина, 

1 чайн. ложка молотой паприки;

1 чайн. ложка измельченных семян укропа;

3 столов. ложки оливкового масла;

цедра и сок 1 лимона;

50 гр. очищенного миндаля;

180 гр. нежирного греческого йогурта;

Небольшая горстка нарубленной петрушки или кинзы;

Щепотка соли и черного свежемолотого перца;

Разогрейте духовку до 180C. 

Поместите в большую миску куриные бедрышки, лук, картофель, перец и приправы. 

В другой миске смешайте чеснок, специи, масло и лимонную цедру и сок. Залейте это поверх курицы и разложите смесь  на 2 противня.

Готовьте в течение 40 минут, (перевернув после 20 минут), пока курица не будет готова до конца. Добавьте миндаль за 8 минут до окончания готовки куры. Подавайте в мисках с большой ложкой греческого йогурта и нарезанной зеленью кинзы или петрушки.

---

---