Подготовка: 10 мин
Приготовление: 25 мин
сложность рецепта: легко
Количество порций: 4
Требуемые ингредиенты:
2 столов. ложки оливкового масла;
500 гр. куриных бедрышек, без кожи;
140 гр. кускуса из цельного зерна;
2 луковицы, нарезанные;
4 измельченных зубчика чеснока;
Цедра из 2х лимонов;
сок из 1 лимона;
350-400 мл. куриного бульона;
1 чайн. ложка молотого тмина;
1 чайн. ложка молотой корицы;
6 больших фиников, без косточек и нарезанных;
50 гр. нарезанного миндаля;
небольшой пучок петрушки, нарезанный;
Щепотка соли и черного свежемолотого перца;
Метод приготовления:
Разогрейте духовку до 160C.
Нагрейте в большой кастрюле на сильном огне 1 столовую ложку масла. Натрите курицу солью и перцем и затем обжаривайте её в течение 10 мин., или до появления с обеих сторон золотистого цвета. Снимите кастрюлю с огня и переложите курицу в большую форму для выпечки, вместе с сухим кускусом.
Разогрейте в кастрюле оставшееся масло, добавьте лук и чеснок и обжаривайте их в течение 5 мин., пока лук не станет мягким. Добавьте в кастрюлю бульон, корицу, цедру и сок 1 лимона, тмин и финики и доведите всё до кипения.
Добавьте эту кипящую смесь к цыпленку с кускусом, посыпьте миндалем, накройте фольгой и запекайте в духовке в течение 20 мин.
Подавайте, посыпав оставшейся лимонной цедрой и петрушкой.
Наш ассортимент фасованных орехов и сухофруктов можно увидеть тут: Каталог продукции
|