Подготовка: 15 минут
Приготовление: 40 мин
сложность рецепта: Легко
Количество порций: 6
Требуемые ингредиенты:
2 зеленых перца чили, порезанных;
100 гр. измельченного миндаля;
кусок имбиря с палец размером, натертый;
4 зубчика чеснока;
200 мл сливок;
2 столовые ложки растительного масла;
1 луковица, мелко порезанная;
2 стручка кардамона;
1 палочка корицы;
4 чайных ложки гарам масала;
12 куриных бедер, без кожи, без костей;
100 гр. натурального йогурта;
20 гр. кинзы, нарезанной;
Щепотка соли и черного свежемолотого перца;
Цельнозерновой хлеб или рис басмати, в дополнение к курице;
Метод приготовления:
Разогрейте духовку до 160C. В кухонном комбайне измельчите и смешайте перец чили, миндаль, имбирь, чеснок, сливки и 300 мл воды, получив в итоге однородную смесь.
Нагрейте растительное масло в большой, жаростойкой кастрюле и добавьте туда лук, гвоздику, кардамон, 2 чайные ложки гарам масала и корицу. Обжарьте смесь 1 мин., затем смешайте с миндально-имбирной смесью. Доведите до кипения и приправьте специями.
Добавьте в кастрюлю курицу таким образом, чтобы каждый кусок куры был обмазан пряной пастой и доведите до кипения. Полейте сверху йогуртом.
Запекайте в духовке в течение 40 минут или пока курица не будет готова (удалите ложкой с поверхности курицы любой лишний жир). Добавьте оставшийся гарам масала и кориандр и подавайте.
Наш ассортимент фасованных орехов и сухофруктов можно увидеть тут: Каталог продукции
|