 цельный сырой миндаль - 3 чашки
светло-коричневый сахар - 1/4 чашки
молотый тмин - 2 чайн. ложки
острая паприка - 1 чайн. ложка
сушеный тимьян - 1 чайн. ложка
кайенский перец - 1/4 чайной ложки
большой яичный белок - 1 шт.
вода - 1 столов. ложка
ПОДГОТОВКА
Разогреваем духовку до 135-140 ° С и нагреваем в ней противень.
Взбиваем яичный белок с водой в миске до появления пены. Добавляем к белку миндаль и перемешиваем, чтобы весь миндаль оказался покрыт белком. Излишки яичного белка сливаем через сито.
Смешиваем коричневый сахар, тмин, тимьян, соль и кайенский перец в большой миске.
Высыпаем миндаль в миску со специями, хорошо все перемешиваем для равномерного покрытия. Равномерно распределяем полученную смесь на противне. Выпекаем миндаль в течение получаса. Перемешиваем, уменьшаем температуру духовки до 90 ° и выпекаем, пока миндаль не станет сухим и золотистым, приблизительно еще 30 минут. Даём остыть около 20 минут и подаем на стол.
Наш ассортимент фасованных орехов и сухофруктов можно увидеть тут: Каталог продукции
|
|
|