500 мл. овощного бульона;

250 гр. риса басмати;

100-120 гр. зерен граната;

1 чайн. ложка дробленых семян кориандра;

1 чайн. ложка молотого тмина;

50 гр. обжаренного миндаля;

цедра 1 апельсина;

Щепотка соли и черного свежемолотого перца;

Доведите бульон и рис до кипения, затем кипятите на медленном огне в течение 10 мин. Слейте жидкость и дайте рису отстояться минут пять.

Добавьте к рису гранат, семена кориандра, тмин, большую часть обжаренного миндаля, цедру апельсина, приправы и перемешайте. Обсыпьте оставшимся поджаренным миндалем и подавайте, например, с куриными шашлыками.

---

---