1 столов. ложка оливкового масла; 

маленькая луковица, мелко нарезанная;

100 гр. дикого риса и басмати, промытого и подсушенного;

2 веточки лимонного тимьяна;

½ лаврового листа;

2 столовые ложки миндаля, поджаренного на гриле до золотисто-коричневого цвета;

4 щепотки молотой корицы;

2 столов. ложки смородины;

2 столов. ложки лимонного сока;

Щепотка соли и черного свежемолотого перца;

Разогрейте духовку до 90C. 

Нагрейте в небольшой кастрюле оливковое масло и 2 мин. прожаривайте лук. Добавьте 150 мл воды, рис, тимьян, лавровый лист, и доведите до кипения. Закройте крышкой и тушите в духовке в течение 20 мин., пока рис не смягчится.

Когда он будет готов, добавьте корицу, миндаль, смородину и лимонный сок, затем приправьте специями, если хотите. 

Отложите, затем аккуратно разогрейте и подавайте, когда это потребуется.

---

---