Рис со специями и бобовыми с миндалем

Время приготовления
Подготовка: 15 минут
Приготовление: 30 мин
сложность рецепта: Просто
Количество порций: 4 

Требуемые ингредиенты:
200 гр. риса басмати;
1 столов. ложка подсолнечного масла;
1 большая луковица, очищенная и нарезанная;
2 зубчика чеснока, очищенные и измельченные;
1 очищенный и измельченный кусочек имбиря, размером с палец;
1 коричная палочка;
2 стручка кардамона, разломанные;
1,5 чайн. ложки среднего порошка карри;
50 гр. замороженного горошка;
50 гр. замороженной кукурузы;
50 гр. измельченного миндаля;
380-400 мл бульона из бульонного кубика;
Щепотка соли и черного свежемолотого перца;

Метод приготовления:
Разогрейте духовку до 160C. 
Промойте и замочите рис на 10 мин. 
Нагрейте подсолнечное масло в крупной кастрюле. Добавьте туда, лук, чеснок, имбирь и готовьте на медленном огне, чтобы размягчить лук. Добавьте кардамон,  корицу, гвоздику и готовьте на слабом огне еще 2 мин. Добавьте порошок карри и готовьте еще 2 минуты.

Слейте рис и переложите его в кастрюлю. Перемешайте рис с приправами так, чтобы он полностью стал покрыт маслом и специями. Добавьте к нему горох, кукурузу и половину миндаля. Залейте всё бульоном и перемешайте.

Накройте кастрюлю крышкой или листом фольги, и готовьте в духовке в течение 15-20 мин. Выньте из духовки, обсыпьте оставшимся миндалем и подавайте.


Наш ассортимент фасованных орехов и сухофруктов можно увидеть тут: Каталог продукции

Comments