1 кочан цветной капусты, разделенный на соцветия;

2 столов. ложки оливкового масла;

1 красный лук, тонко нарезанный;

3 столов. ложки винного уксуса;

1,5 столов. ложки меда;

3 столов. ложки изюма;

небольшой пучок укропа, нарезанный;

3 столовые ложки поджаренного нарезанного миндаля;

50 гр. шпината (опционально)

Щепотка соли и черного свежемолотого перца;

Разогрейте духовку до 180C. 

Разогрейте на сковороде оливковое масло и обжарьте на ней цветную капусту в течение 15 минут,  посолив и поперчив. Добавьте к ней красный лук и продолжайте обжарку еще 15-20 минут, до готовности (мягкости).

В то время,  как вы обжариваете цветную капусту, смешайте вместе уксус, мед, изюм и небольшое количество соли и перца.

Когда капуста будет готова, смешайте её вместе с соусом, укропом, миндалем и шпинатом (опционально), и подавайте.

---

---