 Выход: 6 порций
Требуемые ингредиенты:
900 гр. репы (около 5 средних репок);
1 чашка плюс 2 столовые ложки жирных сливок;
1 столовая ложка муки;
2 чайные ложки нарезанного свежего тимьяна;
1 зубчик чеснока , мелко натертый;
1/4 чайная ложка мелконатертой лимонной цедры;
1/4 чайной ложка натертого мускатного ореха;
большая щепотка молотой корицы;
соль и свежемолотый перец;
2 столовые ложки несоленого сливочного масла;
1 стакан свежих панировочных сухарей;
3 столовые ложки крупнонарезанного миндаля;
2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки;
Метод приготовления
Разогрейте духовку до 175 градусов Цельсия.
Смешайте в большой, глубокой сковороде: сливки, муку, 1 чайную ложку тимьяна, чеснок, цедру лимона, мускатный орех, корицу, чайную ложку соли и щепотку перца. Очистите и нарежьте репу тонкими ломтиками (примерно 3-4 мм толщиной). Добавьте репу на сковороду и доведите на среднем огне до кипения, после чего накройте крышкой и варите около 3 минут, пока репа не станет мягкой.
Перемешайте эту смесь и переложите в подходящую (минимум 1,5-литровую) форму для выпечки. Накройте блюдо алюминиевой фольгой и запекайте в духовке 35-40 минут, пока репа не станет очень мягкой. Снимите фольгу и продолжайте выпекать приблизительно 10 минут, пока верх смеси не приобретет золотистый оттенок.
Тем временем, приготовьте начинку: растопите сливочное масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте туда панировочные сухари, миндаль и оставшуюся чайную ложку тимьяна и готовьте, помешивая, около 4 минут, пока сухари не обжарятся. Добавьте петрушку и щепотку соли.
Выньте запеканку из духовки и посыпьте сухарями с орехами.
Подавайте к столу горячим.
Наш ассортимент фасованных орехов и сухофруктов можно увидеть тут: Каталог продукции
|
|
|