 Выход: 6 порций
Ингредиенты
2 полоски слабосоленого бекона;
1/2 чашки льда кубиками;
1/2 средний красный лук, тонко нарезанный;
1/2 стакана пахты;
1/3 чашки обезжиренной сметаны;
1/4 чайной ложки мелко натертой лимонной цедры;
1 столовая ложка свежего лимонного сока;
соль и свежемолотый черный перец;
6,5 чашек брокколи (около 500 гр), нарезанной на маленькие кусочки;
1/3 чашки золотистого изюма;
2 столовые ложки подсоленых очищенных жареных семечек подсолнуха;
Способ приготовления:
Обжаривайте бекон около 8 минут в небольшой сковороде на среднем огне, до золотистой корочки. Переложите его на разложенное бумажное полотенце, чтобы просушить. (При этом зарезервируйте для дальнейшего 1 чайную ложку жидкости, оставшейся от жарки) Мелко нарежьте бекон полосками и отложите в сторону.
Смешайте в небольшой миске 1 стакан воды, кубики льда и нарезанный лук. Дайте луку постоять в течение 10 минут, пока готовятся остальные части салата, а затем процедите и подсушите его.
Взбейте в большой миске пахту, сметану, лимонную цедру и сок, 3/4 чайной ложки соли и перца и зарезервированную после жарки бекона жидкость. Добавьте в соус брокколи, лук и золотистый изюм. Хорошо перемешайте, накройте крышкой и дайте настоятся 1-4 часа.
Перед подачей на стол, хорошо перемешайте и дополнительно приправьте солью и перцем. Переложите в блюдо и разместите сверху нарезанный бекон и обжаренные семяна подсолнечника.
Наш ассортимент фасованных орехов и сухофруктов можно увидеть тут: Каталог продукции
|
|
|