 Выход: 4 порции
Требуемые ингредиенты:
1,5 столовых ложки оливкового масла;
соль и свежемолотый черный перец;
1-1,1 кг филе зубатки или другой белой рыбы, нарезанное кусочками по 150 гр.;
1,5 чашки нарезанного кольцами красного болгарского перца;
1 столовая ложка свежего сока лайма (лимона);
1 чайная ложка рубленого свежего имбиря;
2 измельченных зубчика чеснока;
1 чайная ложка молотого тмина;
2 столовые ложки нарезанной свежей кинзы;
1/4 чашки обжаренных семян подсолнечника;
Способ приготовления:
Нагрейте в большой сковороде на среднем огне столовую ложку оливкового масла.
Обсыпьте рыбу с обеих сторон солью и черным перцем.
Выложите на сковороду рыбное филе и готовьте его по 2 минуты с каждой стороны, до появления мягкости и золотистого цвета. Рыбу переворачивайте лопаточкой или щипцами.
По готовности – уберите рыбу со сковороды.
Разогрейте оставшуюся половину столовой ложки оливкового масла в большой сковороде на среднем огне. Разместите там нарезанные перцы и обжаривайте их, помешивая, 3-4 минуты.
В блендере смешайте жареный красный перец, чеснок, лимонный сок, имбирь и тмин и продолжайте процесс до получения однородной массы. Переложите смесь в небольшую кастрюлю и доведите до кипения, примерно за 5 минут. Снимите с огня и посыпьте кинзой.
Готовую рыбу разложите на блюде и полейте соусом, после чего обсыпьте семечками подсолнуха. (Если рыбы сделано больше, чем вы планируете съесть сейчас – не заливайте ее все соусом, часть зарезервируйте на будущее)
Подавайте к столу пока горячее.
Наш ассортимент фасованных орехов и сухофруктов можно увидеть тут: Каталог продукции
|
|
|