 Выход: От 4 до 6 порций
Требуемые ингредиенты:
Овощи:
4 средних красных свеклы;
8 средних молодых морковок;
400-500 гр золотистого картофеля, промытого и высушенного (размер картофеля – с большой палец);
2 головки чеснока, разрезанные пополам;
3 столовые ложки оливкового масла;
свежемолотый черный перец и соль - 1/4 чайной ложки;
Жареные пряные тыквенные семечки:
1/2 чайной ложки молотого тмина;
1 чайная ложка оливкового масла;
1 чайная ложка лимонного сока;
1/2 чайной ложки порошка чили;
соль и свежемолотый черный перец – 1/4 чайной ложки;
1/2 чашки сырых очищенных семечек тыквы;
Сметанно-хреновый соус:
1 стакан сметаны;
1/4 чашки измельченного хрена;
соль и свежемолотый черный перец – по вкусу;
Метод приготовления:
Для овощей:
Разогрейте духовку до 220 градусов по Цельсию.
Обрежьте у свеклы стебли и слегка поскребите её, чтобы удалить жесткий внешний слой. Порежьте свеклу на четвертинки и отложите в сторону. Обрежьте морковь с концов и разрежьте её поперек пополам. Добавьте все овощи и картофель на противень вместе с половинками чесночных головок. Полейте оливковым маслом и приправьте солью и перцем. Запекайте овощи в духовке около 45 минут, до появления золотисто-коричневого цвета и мягкости (кончик ножа должен прокалывать картофель с небольшим сопротивлением).
Для пряных семян тыквы:
В большой миске смешайте лимонный сок, оливковое масло, молотый красный перец, тмин и немного соли и перца. Добавить тыквенные семечки и хорошо перемешайте, чтобы равномерно покрыть их. Готовьте их в духовке 7-10 минут, чтобы тыквенные семечки подрумянились.
Для сметанно-хренового соуса:
Смешайте сметану и хрен, приправьте солью и перцем. Охладите до готовности.
Перед подачей на стол поместите приготовленные овощи на большом блюде, добавьте соус и пряные семяна тыквы.
Наш ассортимент фасованных орехов и сухофруктов можно увидеть тут: Каталог продукции
|
|
|