 несоленые тыквенные семечки - 2 столов. ложки (см. совет)
сливочное масло - 1,5 столов. ложки
тертая цедра лайма - 1/2 чайн. ложки
сок лайма - 2 столов. ложки
молотый чили - 1/4 чайн. ложки
филе лосося - 400 гр (без кожи, разрезанное на 4 части)
соль - 1/2 чайн. ложки
свежемолотый перец - 1/4 чайн. ложки
ПОДГОТОВКА
Обжарьте чищенные тыквенные семечки.(см. совет)
Смешайте их в небольшой миске вместе с маслом, цедрой и соком лайма и молотым красным перцем.
Обильно протрите маслом и разогрейте сковородку на среднем огне. Посыпьте лосося солью и перцем, и обжаривайте на сковороде 2-4 минуты с каждой стороны, пока он не приобретет коричневый оттенок. Уберите рыбу с огня и поместите на блюдо.
Добавьте приготовленную ранее масляно-лаймовую смесь на горячую сковороду, перемешайте, дождитесь чтобы масло растаяло. Полейте лосося готовым соусом и подавайте к столу.
Совет: Перемешивая, обжаривайте чищенные тыквенные семечки в небольшой сухой сковороде на несильном огне 3-5 минут, пока не появится аромат и коричневый цвет. Наш ассортимент фасованных орехов и сухофруктов можно увидеть тут: Каталог продукции
|
|
|