Ингредиенты:  1/4 стакана кедровых орехов 1,5 чайной ложки дижонской горчицы 1 столовая ложка красного винного уксуса 2 столовых ложки оливкового масла extra virgin 1/4 чайной ложки черного перца1/4 чайной ложки соли 1 кочан свежего листового салата 1/4 стакана петрушки 2 столовых ложки эстрагона(тархуна) Приготовив однажды этот салат, вы можете использовать его как основу для любых салатов или как самостоятельное блюдо блюдо. Слегка обжарьте в небольшой сковороде на среднем огне 1/4 стакана кедровых орехов.  Обжаривайте их, постоянно помешивая, до золотистого цвета втечение 3-4 минут.  Как только орешки зарумянятся, пересыпьте их в другую емкость, чтобы они не сгорели на горячей сковороде.  В отдельной миске смешайте 1,5 чайных ложки дижонсокой горчицы, 1 столовую ложку красного винного уксуса, 2 столовых ложки оливкового масла, 1/4 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки черного перца.  Тчательно взбейте смесь венчиком до получения однородной массы.  Разделите один качан салата на листья, вымойте и высушите листья.  Разорвите руками листья на части, положите их в большую миску.  Оторвите верхние листики петрушки от стеблей, нам понадобится 1/4 стакана петрушки. Добавьте их в миску с салатом.  Ножницами мелко порежьте свежий эстрагон(тархун), примерно 2 столовых ложки. Добавьте к салату.  Посыпьте кедровыми орехами салат с травами в миске.  Снова взбейте соус и полейте им салат.   Наслаждайтесь. |
|
|