Домашнее манго чатни

Требуемые ингредиенты:

2 чашки сахара;

1 чашка белого уксуса;

4-5 манго, очищенных и порезанных на кусочки по 2 см.;

1 средняя луковица, мелко нарезанная;

1/2 чашки золотистого изюма;

1/4 чашки имбиря, мелко нарезанного;

1 измельченный зубчик чеснока;

1 чайн. ложка семян горчицы;

1/4 чайн. ложки острого красного перца чили;

Метод приготовления:

Смешайте сахар и уксус в 5-6 литровой кастрюле и доведите их до кипения, помешивая, пока сахар не растворится.

Добавьте остальные компоненты и готовьте их, не закрывая крышкой, от 40 мин. до 1 часа, пока они не станут сиропообразными. Во время готовки периодически всё перемешивайте.