Запеченная курица с хересом, миндалем и финиками

Требуемые ингредиенты:

3 столовые ложки оливкового масла;

8 куриных ножек;

2 средних луковицы, нарезанные;

15 зубчиков чеснока, оставленных в кожуре;

1 чайная ложка нарубленного тмина;

250 мл хереса;

сок и цедра от 1 лимона, плюс дополнительное количество;

50 гр. нарезанного очищенного миндаля;

12 больших мягкие фиников, нарезанных;

20 гр. петрушки, крупно порезанной;

Щепотка соли и черного свежемолотого перца;

Метод приготовления:

Разогрейте духовку до 180C. 

Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в большой сковороде. Обжаривайте в ней куриные ножки со всех сторон, пока те не приобретут коричневый колер. Переложите их в большой противень и отложите в сторону. 

Добавьте в кастрюлю оставшееся масло, чеснок и лук, затем перемешайте. Обжаривайте смесь 10 мин до золотистого цвета. Добавьте тмин, херес и лимонную цедру с соком. Доведите до кипения, затем добавьте миндаль, финики и половину петрушки.

Вылейте соус поверх цыпленка. Накройте фольгой и обжаривайте 1 час, до готовности, приподымая фольгу через 15 минут. Пару раз во время жаренья залейте ложкой соус на цыпленка. 

Подавайте на большом блюде, полив соусом и добавив оставшуюся петрушку и  дополнительную лимонную цедру.

Наш ассортимент фасованных орехов и сухофруктов можно увидеть тут: Каталог продукции