Итальянский салат из чечевицы с фундуком

Требуемые ингредиенты:

Для салата:

400-450 гр. зеленой чечевицы;

2 нарезанных зеленых луковицы;

1 очищенный и нарезанный кубиками огурец;

1 стакан зеленого винограда без косточек, половинками;

1 стакан красного винограда без косточек, половинками;

1 красный болгарский перец, нарезанный кубиками;

1/2 чашки обжаренного и крупно нарезанного фундука;

2 чайные ложки лимонной цедры (примерно от 2 лимонов);

Для приправы:

1/3 чашки свежего лимонного сока (от 1-2-х лимонов);

1/3 чашки оливкового масла;

1/2 чайной ложки соли;

1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца;

Метод приготовления

Для приправы:

Влейте лимонный сок в маленькую миску. Постепенно добавьте к нему оливковое масло, перемешивая, и приправьте солью и перцем по вкусу.

Для салата:

Вскипятите  на сильном огне большую кастрюлю с подсоленной водой. Высыпьте в нее чечевицу и варите до готовности, 18-20 минут, периодически помешивая. Слейте воду и дайте чечевице остыть в течение 5 минут. 

Сложите чечевицу и все остальные ингредиенты для салата в большую миску.

Залейте приправу в салат и хорошо перемешайте.

Наш ассортимент фасованных орехов и сухофруктов можно увидеть тут: Каталог продукции