Пряный салат с индейкой и орехами кешью

Общее время: 35 минВыход: 4 порции

Требуемые ингредиенты: 

120 гр. тонкой рисовой лапши;

2 столов. ложки растительного масла;

Сок из 3-х лаймов (лимонов), плюс лайм нарезанный ломтиками, для сервировки блюда;

4 чайн. ложки терияки соуса;

1 маленький красный или зеленый перец халапеньо;

5-сантиметровый очищенный кусочек имбиря;

Мелко натертая цедра 1 лайма;

1 средний красный лук, тонко нарезанный;

2 средних болгарских перца (1 красный, 1 желтый), тонко нарезанный

450 гр. мяса индейки, без костей, нарезанное небольшими кусочками;

1/4 чашки несоленого жареного кешью, крупно порезанного;

1/2 чашки нарезанных свежих листьев кинзы и / или мяты;

Несколько салатных листьев для подачи к столу;

Метод приготовления

Сварите лапшу в соответствии с инструкцией на упаковке, процедите и смешайте с 1 столовой ложкой растительного масла. 

Удалите у перца халапеньо семена и смешайте его с цедрой лайма и имбирем в кухонном комбайн и мелко нарежьте (но не до состояния пасты).

Нагрейте 1 столовую ложку оставшегося растительного масла в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук и обжаривайте 5 минут, помешивая. Добавьте смесь с имбирем и готовьте еще минуту, помешивая. Добавьте сладкий перец и готовьте, помешивая, еще 3 минуты. Добавьте мясо индейки и оставшиеся 2 чайные ложки соуса терияки, и готовьте еще 5 минут, не забывая перемешивать, до готовности мяса.

Уберите с огня.

В небольшой миске взбейте сок лайма и 2 чайные ложки соуса терияки. Добавьте это к индейке, вместе с лапшой, орехами кешью и кинзой. Разместите готовое блюдо в листьях салата. Подавайте к столу теплым и с кусочками лайма.

Наш ассортимент фасованных орехов и сухофруктов можно увидеть тут: Каталог продукции