Обжаренная цветная капуста с грецким орехом

Требуемые ингредиенты:

оливковое масло -  4 столов. ложки; 

головка цветной капусты ( в виде мелко нарезанных соцветий) – 1 шт.;

смесь специй гарам масала - 1 столов. ложка; 

молотый тмин - 1 чайн. ложка; 

порошок чили – 1/2 чайн. ложки; 

куркума – 1/2 чайн. ложки; 

кайенский перец - щепотка; 

овощной бульон – 1,5 стакана; 

томатная паста - 3 столов. ложки; 

нарезанный обжаренный очищенный грецкий орех – 1,5 чашки; 

ПОДГОТОВКА

Нагрейте 3 столовые ложки оливкового масла в сковороде на несильном огне и поместите туда цветную капусту. Обжаривайте её,  часто перемешивая, 16-20 минут, пока она не подрумянится и не станет мягкой. Если при протыкании капусты не ощущается мягкость - накройте сковороду крышкой на последние 5 минут приготовления. Когда капуста будет готова – переложите её со сковородки в миску и отставьте в сторону.

Вновь поместите сковороду на плиту и положите в неё гарам масала, тмин, куркуму, оставшуюся столовую ложку оливкового масла, молотый красный и кайенский перец и за полминуты перемешайте. Влейте туда овощной бульон и томатную пасту и перемешайте.

Поместите цветную капусту на сковороду и нагрейте, перемешивая, еще 2 - 3 минуты. Посыпьте грецкими орехами, перемешайте и подавайте к столу.

Наш ассортимент фасованных орехов и сухофруктов можно увидеть тут: Каталог продукции