Индейка с кедровыми орешками в капусте

Требуемые ингредиенты: 

1 кочан красной капусты;

2 столовые ложки арахисового масла;

5 зубчиков толченого чеснока;

3 столовые ложки свежего очищенного имбиря, мелко нарезанного кубиками;

1/2 чашки нарезанного желтого лука;

1/2 чашки нарезанного красного перца;

1/2 чашки нарезанного желтого перца;

450 гр. постной индейки кусочками;

1,5 столовые ложки красного соуса чили

1,5 столовые ложки соевого соуса;

2 чайные ложки рыбного соуса;

2 чайные ложки рисового уксуса;

2 столовые ложки устричного соуса;

1,5 столовые ложки соевого соуса со слабым содержанием соли;

2 чайные ложки кунжутного масла;

1/4 чашки поджаренных кедровых орехов;

1/4 чашки нарезанного зеленого лука;

1/4 чашки листьев кинзы, плюс некоторое количество для гарнира

Метод приготовления

Вымойте и высушите кочан капусты и отрежьте кочерыжку. Осторожно снимите 8 листьев таким образом, чтобы они не порвались, красиво выглядели и были способны удержать начинку.

Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте чеснок, имбирь, лук и готовьте 1-2 минуты, или до мягкости.

Добавьте индейку, красный  и желтый перец и готовьте 7-8 минут, пока индейка не будет почти готова и слегка не подрумянится. Добавьте рисовый уксус, устричный, соевый и красный соус чили и и пусть готовится еще 4-5 минут. Уберите с огня.

Разложите смесь в каждый приготовленный капустный листок.

В отдельной мисочке смешайте рыбный соус, кунжутное масло, кинзу, кедровые орехи и зеленый лук. Перед подачей на стол добавьте ложку смеси в каждую порцию мяса. Посыпьте дополнительно кинзой, если это необходимо.

Наш ассортимент фасованных орехов и сухофруктов можно увидеть тут: Каталог продукции