Жареная белая рыба в соусе и с семечками подсолнуха

Требуемые ингредиенты:  

1,5 столовых ложки оливкового масла;

соль и свежемолотый черный перец;

1-1,1 кг филе зубатки или другой белой рыбы, нарезанное кусочками по 150 гр.;

1,5 чашки нарезанного кольцами красного болгарского перца;

1 столовая ложка свежего сока лайма (лимона);

1 чайная ложка рубленого свежего имбиря;

2 измельченных зубчика чеснока;

1 чайная ложка молотого тмина;

2 столовые ложки нарезанной свежей кинзы;

1/4 чашки обжаренных семян подсолнечника;

Способ приготовления:

Нагрейте в большой сковороде на среднем огне столовую ложку оливкового масла.

Обсыпьте рыбу с обеих сторон солью и черным перцем.

Выложите на сковороду рыбное филе и готовьте его по 2 минуты с каждой стороны, до появления мягкости и золотистого цвета. Рыбу переворачивайте лопаточкой или щипцами. 

По готовности – уберите рыбу со сковороды.

Разогрейте оставшуюся половину столовой ложки оливкового масла в большой сковороде на среднем огне. Разместите там нарезанные перцы и обжаривайте их, помешивая, 3-4 минуты. 

В блендере смешайте жареный красный перец, чеснок, лимонный сок, имбирь и тмин и продолжайте процесс до получения однородной массы. Переложите смесь в небольшую кастрюлю и доведите до кипения, примерно за 5 минут. Снимите с огня и посыпьте кинзой.

Готовую рыбу разложите на блюде и полейте соусом, после чего обсыпьте семечками подсолнуха. (Если рыбы сделано больше, чем вы планируете съесть сейчас – не заливайте ее все соусом, часть зарезервируйте на будущее)

Подавайте к столу пока горячее.

Наш ассортимент фасованных орехов и сухофруктов можно увидеть тут: Каталог продукции