Шницель по-венски в панировке из семечек подсолнуха

Требуемые  ингредиенты:

600 гр. свинины вырезки, разрезанной на 4 тонких куска и отбитой;

1/2 стакана муки;

3 больших слегка взбитых яйца;

1/2 чашки хлебных крошек для панировки;

1/2 чашка очищенных семечек подсолнуха;

1/4 чайной ложки соли и свежемолотого черного перца; 

3 столовые ложки подсолнечного масла;

3 столовые ложки сливочного масла;

1 лимон, дольками;

Способ приготовления:

Разложите муку, взбитые со щепоткой соли яйца и хлебные крошки вместе с семечками подсолнуха по 3 отдельным небольшим пиалам. Натрите каждый кусок мяса солью и перцем с обоих сторон. Вываляйте мясо по очереди сначала в муке, (не забудьте отряхнуть её избыток), затем окуните в емкость с яйцом и далее – вываляйте в смеси хлебных крошек с семечками подсолнуха.

Нагрейте подсолнечное масло в большой сковороде, добавьте туда сливочное масло, и прогрейте, пока пена не спадет. Добавьте на сковороду шницель и обжаривайте его в течении 3-4 минут с каждой стороны, до образования хрустящей корочки. После этого переложите его минут на 5 в духовку, нагретую до 120 градусов Цельсия.

Используйте эти операции для каждого шницеля. 

Подавайте к столу горячими, украшенными дольками лимона.

Наш ассортимент фасованных орехов и сухофруктов можно увидеть тут: Каталог продукции