Цветная капуста с нутом, рисом и миндалем

Требуемые ингредиенты:

1 столов. ложка подсолнечного масла;

2 большие луковицы, нарезанные;

1 столов. ложка пасты карри на ваш выбор;

200 гр. риса басмати;

350 гр. цветной капусты, цветочками;

400 гр. нута, промытого и просушенного;

500 мл. овощного бульона;

50 гр. обжаренного миндаля;

горсть порубленной кинзы;

Щепотка соли и черного свежемолотого перца;

Метод приготовления:

Нагрейте масло в большой, антипригарной кастрюле и добавьте в нее лук. Обжаривайте его на среднем огне 5 минут, пока он не станет золотистым. Влейте к нему пасту карри и готовьте еще 1 мин. Добавьте в кастрюлю рис, нут и цветную капусту и перемешайте,  чтобы паста целиком всё покрыла.

Налейте в кастрюлю овощной бульон и перемешайте. Накройте крышкой и варите на медленном огне 12-16 минут, пока рис и овощи не станут мягкими а весь бульон не впитается. Посыпьте сверху кориандром и миндалем: блюдо готово.

Наш ассортимент фасованных орехов и сухофруктов можно увидеть тут: Каталог продукции