Брокколи с семечками подсолнечника и беконом

Ингредиенты

2 полоски слабосоленого бекона;

1/2 чашки льда кубиками;

1/2 средний красный лук, тонко нарезанный;

1/2 стакана пахты;

1/3 чашки обезжиренной сметаны;

1/4 чайной ложки мелко натертой лимонной цедры;

1 столовая ложка свежего лимонного сока;

соль и свежемолотый черный перец;

6,5 чашек брокколи (около 500 гр), нарезанной на маленькие кусочки;

1/3 чашки золотистого изюма;

2 столовые ложки подсоленых очищенных жареных семечек подсолнуха;

Способ приготовления:

Обжаривайте бекон около 8 минут в небольшой сковороде на среднем огне, до золотистой корочки. Переложите его на разложенное бумажное полотенце, чтобы просушить. (При этом зарезервируйте для дальнейшего 1 чайную ложку жидкости, оставшейся от жарки) Мелко нарежьте бекон полосками и отложите в сторону.

Смешайте в небольшой миске 1 стакан воды, кубики льда и нарезанный лук. Дайте луку постоять в течение 10 минут, пока готовятся остальные части салата, а затем процедите и подсушите его.

Взбейте в большой миске пахту, сметану, лимонную цедру и сок, 3/4 чайной ложки соли и перца и зарезервированную после жарки бекона жидкость. Добавьте в соус брокколи, лук и золотистый изюм. Хорошо перемешайте, накройте крышкой и дайте настоятся 1-4 часа.

Перед подачей на стол, хорошо перемешайте и дополнительно приправьте солью и перцем. Переложите в блюдо и разместите сверху нарезанный бекон и обжаренные семяна подсолнечника.

Наш ассортимент фасованных орехов и сухофруктов можно увидеть тут: Каталог продукции