Средиземноморский Гаспачо с грецкими орехами

Требуемые ингредиенты:

хлебные крошки, подсохшие за день (панировочные сухари) – 1/2 стакана;  

вода - 1 стакан; 

яблочный уксус - 4 чайн. ложки; 

оливковое масло - 2 столов. ложки; 

грецкий орех половинками - 12 шт.;

огурцы нарезанные, очищенные от шкурки и от семян – 2 шт.;

зеленый перец (удалите сердцевину и порежьте на 5-сантиметровые кусочки – 1 шт.;

свежий шпинат (без стеблей) – 125 гр.;

соль - 1 чайн. ложка; 

Обычный йогурт, для гарнира (опционально)

Рубленые обжаренные грецкие орехи, для гарнира (опционально)

ПОДГОТОВКА

В небольшой миске смешайте панировочные сухари и воду, добавьте уксус и подождите 30 минут чтобы настоялось.

Смешайте в блендере панировочные сухари и остальные ингредиенты: воду, оливковое масло, грецкие орехи, огурцы, зеленый перец, шпинат и соль, и доведите до пюреобразного состояния.

Если нужно, добавьте дополнительно немного льда. Храните гаспачо в холодильнике,  охлажденным. 

К гаспачо можно добавить йогурт и  грецкие орехи, подавайте холодным.

Наш ассортимент фасованных орехов и сухофруктов можно увидеть тут: Каталог продукции