Жаренная курица с сушеным красным перцем чили и арахисом

Требуемые ингредиенты:

12 куриных бедрышек без костей и без кожи (около 900 гр.), нарезанные на кусочки;

1 столовая ложка темного соевого соуса;

2 столовые ложки растительного масла;

15 целых сушеных стручков перца чили;

1 чайная ложка молотого Сычуаньского перца, (если его нет – можно заменить смесью перцев)

1 пучок зеленого лука, нарезанный кусочками по 2,5см.

50 гр. цельного жареного арахиса;

Для соуса

5 столовых ложек темного соевого соуса;

2 столовые ложки рисового вина;

4 столовые ложки китайского черного уксуса;

4 столовые ложки куриного бульона;

1 столовая ложка сахарной пудры;

1 столовая ложка кукурузной муки, смешанная с 1 столовой ложкой воды;

Метод приготовления:

Смешайте ингредиенты соуса в небольшой миске и отложите в сторону.

На сковороде с небольшим количеством масла обжарьте кусочки курицы. Когда они все подрумянятся, снимите со сковороды и отложите в сторону. 

Ножом или ножницами разрежьте стручки перца чили и удалите из них семена. Влейте на сковороду оставшееся масло и обжаривайте стручки чили около 1 мин, постоянно встряхивая сковороду, чтобы не сжечь их. 

Добавьте курицу обратно на сковородку и обжаривайте её вместе с перцем, зеленым луком и арахисом, еще около 1 минуты. Затем добавьте соус и нагревайте, перемешивая,  еще несколько минут, пока он не загустеет.

Наш ассортимент фасованных орехов и сухофруктов можно увидеть тут: Каталог продукции