Пряный кускус с травами и миндалем

Требуемые ингредиенты:

красный лук, разрезанный пополам и нарезанный кусочками;

400 мл горячего куриного бульона (можно из кубика)

щепотка шафрана;

1 красный перец чили, нарезанный;

500 гр. кускуса;

40 гр. кинзы;

50 гр. цельного обжаренного миндаля;

Горсть фиников, нарезанных; 

сок ½ лимона;

Метод приготовления:

Разогрейте масло в глубоком противне, а затем добавьте лук и обжарьте его в течение 5 минут, чтобы лук смягчился. Пока вы жарите лук - добавьте шафран в куриный бульон. 

Добавьте на противень перец чили и обжарьте еще в течение 1 мин и уберите с огня. Добавьте в него кускус и залейте бульоном, после чего накройте его на 10 мин. пищевой пленкой. После того, как кускус вберет в себя весь бульон, быстро нарежьте кинзу (если вы нарубите её слишком рано, то она начнет слабеть), добавьте миндаль, финики и лимонный сок.

 Дайте кускусу остыть, затем непосредственно перед едой посыпьте нарезанной кинзой и подавайте.

Наш ассортимент фасованных орехов и сухофруктов можно увидеть тут: Каталог продукции